Simona Crăciun despre tortdebezea.ro și afacerea de la 22 de ani

În martie 2015, Simona Crăciun i-a făcut tatălui ei un tort de bezea de ziua lui. Un an mai târziu, în aprilie 2016, deschidea atelierul tortdebezea.ro. Avea 22 de ani și făcea totul singură: torturile, aprovizionarea, contabilitatea, promovarea și livrările, prin tot Bucureștiul.

Când am stat de vorbă, în toamna lui 2017, Simona ne adusese un tort. Ne-a povestit că cineva îl terminase, în doi, în șase minute, iar noi ne-am propus să batem recordul, fiind vreo opt în studio. Între timp, atelierul crescuse la o echipă de cinci oameni, plus două ajutoare pentru zilele aglomerate.

Am vrut să aflu cum arată un business pornit de la zero la o vârstă la care, i-am spus în glumă, ar trebui să fii pe golăneală. Dar partea care contează cel mai mult pentru ea e alta: de ce lucrează aproape numai cu fete tinere.

Un an de calcule înainte de primul tort vândut

Simona făcea torturi de mică, pentru oameni dragi. După tortul pentru tatăl ei a mai trecut un an până la deschidere, un an în care a verificat dacă există o oportunitate, a făcut calculele și a căutat finanțare. N-a simțit nicio secundă că e greu, deși era și muncă fizică, și muncă intelectuală. Spune că, dacă s-ar întoarce acum în corporație, i s-ar părea extrem de ușor.

Cred că atunci când îți găsești așa o pasiune sau ceva ce, nu știu, chiar cumva se aliniază cu tine, nu mai ține de vârstă.

Am vorbit și despre generația ei. Simona crede că pentru părinții noștri motivația era stabilitatea, banii, casa și familia, iar pentru tinerii de azi contează mai mult să facă ce le place. A avut și ea perioade cu doi lei în buzunar, când o prietenă îi cumpăra un suc în oraș, dar nu s-a stresat. La momentul interviului, cu un business care creștea, spunea că totul e perfect.

Fiecare alegere, extraordinar de bine calculată

Afacerea a fost construită cărămidă cu cărămidă, fără bani pompați din afară, așa că o greșeală aparent nevinovată îți poate strica tot cash-flow-ul. Citea atunci o carte despre cum faci alegeri bune și își căuta în jur oameni cu expertiză care să-i spună sincer când o idee e o prostie. Vine dintr-o familie de antreprenori: fratele ei lucrează, spune ea, la cea mai ușoară bicicletă pliabilă din lume, iar tatăl are și el propria afacere.

Tortdebezea.ro lucra pe trei direcții: corporate, cu torturi pentru aniversări interne sau pentru partenerii companiilor, retail și restaurante. Cel mai cerut era tortul clasic, cu fructe de pădure și cremă de mascarpone, urmat de cel cu ciocolată și de cel cu caramel sărat. Preferatul Simonei e cel cu cremă de limoncello, deși a observat că românii nu au mare apetit pentru crema de lămâie. Femeile, spune ea, își iau des tortul ca pe un răsfăț doar pentru ele. Despre o altă afacere cu torturi de bezea am vorbit cu Ioana Uretu, aici.

Planurile ei de atunci erau un mic magazin, pentru că aveau doar atelier, poate și un punct în Cluj. Despre un brand pornit cu foarte puțini bani am vorbit și cu Raluca Leafu, aici.

De ce lucrează cu fete tinere

Echipa care făcea torturile avea 21-22 de ani, iar Simona a ales asta conștient. Spune că multe fete, mai ales cele din medii defavorizate sau care nu au avut șansa să-și termine școala, rămân în relații nepotrivite doar pentru că nu au altă variantă. Al doilea scop al ei, după creșterea brandului, era să ajute cât mai multe tinere să-și construiască o viață independentă. Le întreba ce urmează după liceu, dacă vor cursuri, cum vor să evolueze. Simțea că a primit mult ajutor în viață și i se părea natural să dea înapoi.

Când am întrebat-o ce n-ar trebui să spună o femeie despre ea niciodată, a răspuns fără ezitare:

Că nu este suficientă. Mi se pare că ne spunem asta foarte des.

Dacă ar avea o superputere, ar vrea ca toate femeile să aibă mai multă încredere în ele. Succesul, pentru ea, înseamnă să fii fericit, să ai familia aproape, prieteni și o persoană pe care o iubești, și să dai la o parte tot zgomotul inutil din jur. Ea, recunoaște, nu prea mănâncă tort de bezea, pentru că îl face zilnic. Preferă clătitele, înghețata și patiseria.

Pe winwin.fit am adus crema proteică tartinabilă cu gianduia de la Wana, pentru poftele de dulce, și Hanoracul Sport WIN, o piesă simplă de purtat zi de zi.

Tu cât de des îți spui că nu ești suficientă? Mi-ar plăcea să-mi scrii. Iar dacă vrei să asculți și alte conversații ca asta, le găsești pe canalul meu de YouTube.